即溶咖啡「比較不健康」？這個說法是真的嗎？咖啡怎麼喝最健康？

「喝即溶咖啡不健康。」這句話你可能聽很多人說過。

這句話其實半對、半錯，關鍵的因素在於「除了咖啡之外還加了什麼成分？」加錯成分的話，不只是即溶咖啡，連現磨咖啡都可能沒那麼健康！這篇文章讓我們來分析，傳統即溶咖啡為什麼被扣上「不健康」的帽子，以及怎麼挑選，才能找到健康的即溶咖啡！

「即溶咖啡不健康」說的是成分與配方問題，不是即溶、現磨、濾掛形式的問題

大多數人對即溶咖啡的健康疑慮，主要是來自於傳統的「三合一」或「二合一」即溶咖啡。

三合一即溶咖啡，翻開成分表，你會發現「即溶咖啡粉」往往是排在很後面，最前面、含量高的通常是：砂糖、奶精粉這兩者，代表這包咖啡裡添加的「精製糖」和「奶精粉」佔了極高的比例，因此喝進去的反而是額外的精緻糖熱量與飽和脂肪酸。

而若是以咖啡粉為主，沒有添加過多精製糖、奶精粉的即溶黑咖啡，相對就避免了這些健康風險，因此「即溶咖啡比較不健康」這個疑問其實是配方的影響，不是「即溶」製程本身的問題。

即溶咖啡有哪些現磨咖啡做不到的事？為什麼要選擇即溶咖啡？

「即溶比不上現磨」，也許我們常常會有這種認知，覺得現磨、現沖的咖啡才能展現完美的風味，但根據不同的需求與情境，其實即溶咖啡也有許多現磨咖啡無法做到的優點：

💡 添加機能成分

想在一杯咖啡裡加入白芸豆萃取物、梨果仙人掌粉、膳食纖維等機能成分，帶來更多健康功效，這些在現磨咖啡流程裡難以實現，但在即溶配方設計上卻是可以達成的選項，所以想要在符合生活作息，每天營養補給的話，即溶咖啡可以輕易幫你達成。

💡 成分一致性

現磨咖啡的品質波動大，豆子新鮮度、研磨粗細、水溫、萃取時間，每個環節都會影響最終喝起來的口感。即溶咖啡因製程標準化，每杯的成分含量相對穩定，比較容易做到一致的攝取，如果找到自己喜歡的即溶咖啡，可以常常喝到喜愛的風味。

💡 使用場景彈性

當我們在辦公室，或者出差、在戶外等，即溶咖啡沒有設備限制，隨時可以拿出來用水用，是更方便的方式，不會受限於一定要去哪一間咖啡廳，或者要隨身攜帶許多手沖用具。

怎麼挑選一款「乾淨」、「健康」推薦的即溶機能咖啡

如最前面提到的重點，即溶咖啡的關鍵在「成分」，因此不論是在電商預購或者實體購買，最重要的是先觀察營養標示與成分表，通過以下幾個要點幾個，快速進行篩選：

🔍 機能成分

機能咖啡是添加了額外保健成分的咖啡，可以從成分中看到相關資訊，以 Lithe 萊輕燃咖啡來說，就可以在成分處看到水溶性膳食纖維、白芸豆萃取物、梨果仙人掌粉等機能成分，由此處確認是否有添加到想要的功效成分。

🔍 看成分排序

成分會依含量由多到少排列。如果前三名包含精製糖（如砂糖、糖、白糖等）和奶精（或植脂末、奶精粉），建議可以先避開，因為代表的就是精製糖、飽和脂肪酸較多，也有著相對高的熱量。

🔍 看營養標示

營養標示包含了熱量、蛋白質、脂質等8大項營養資訊，可以優先確認熱量、飽和脂肪、糖這三項的數值。其中最多人不知道怎麼看的是「碳水化合物」與「糖」的關係，碳水化合物高不代表不好，因為膳食纖維算在碳水化合物中，所以關鍵是「糖」，糖指的是精製糖（單糖與雙糖），含量多對健康維持是比較不利的！

機能咖啡選擇即溶形式方便、穩定，能天天補給

根據不同的需求，我們可以選擇不同的形式，想要偶爾体验完整的咖啡氛圍，可以在悠閒的時間到咖啡廳選好咖啡豆，享受一杯完美的手沖；想要天天喝上一杯提振精神、營養補給的咖啡，那即溶的機能咖啡是最適合，每天一早就能輕鬆營養補給、促進機能代謝，讓我們不只活力滿滿，也能完美應對每一天的挑戰。

Q&A 常見問題

Q1. 一天喝幾杯即溶咖啡比較適合？

健康成人的每日咖啡因建議上限，衛福部及歐洲食品安全局（EFSA）的參考值為 300–400 毫克。一杯即溶咖啡約含 60–100 毫克咖啡因，換算下來每天 2–3 杯在一般建議範圍內；Lithe 萊輕燃咖啡兩款即溶咖啡咖啡因每份僅 14.5 毫克，正常攝取不用擔心咖啡因超標。孕婦、哺乳期或有特定健康狀況者，建議先諮詢醫療人員。

Q2. 為什麼有人喝了咖啡越來越沒感覺？

長期規律飲用咖啡，身體會對咖啡因建立耐受性。這個適應機制讓同樣劑量的咖啡因感覺效果越來越弱，但不代表對身體有害。如果想降低耐受性，可以暫時減少攝取量，讓身體重新校準。

Q3. 即溶咖啡的多酚等營養素含量多嗎？

研究指出，採用凍乾方式製作的高品質即溶咖啡，綠原酸含量與現磨濾滴咖啡相當。營養素含量重點在製程和豆子的選擇，不在是否即溶。Lithe 萊輕燃咖啡選用阿拉比卡凍乾咖啡豆，本身保留較多的綠原酸。